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Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais qui est une marque déposée et fabriqué uniquement dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki
Il est également parfaitement adapté pour éplucher
Fabriquée en bois traditionnel japonais
Le processus de fabrication de ces manches est encore en cours de développement
Petty ZA-18 Damas Manche en Buffle et Magnolia 150mm さくらトレーディング Le Higonokami est un couteauUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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